Ingrediënten
450 g dun gesneden rundvlees (ribeye of ossenhaas)
1 eetlepel olijfolie
1 middelgrote ui, in plakjes
1 paprika, in plakjes (groen, rood of gemengd)
225 g roomkaas, zacht gemaakt
240 ml geraspte provolone of mozzarella
Zout en zwarte peper naar smaak
Koolhydraatarme tortilla's of grote plakken provolone (voor een alternatief zonder wraps)
